Dans le jardin de Bernadette…
Il n’y a pas que le héron qui mange !
Voici quelques exemples de recettes que l’on s’échange entre choristes …
Recette du sablé aux amandes
Ingrédients :
Une pâte sablée (maison ou commerce)
125 g de beurre
125 g de sucre
125g d’amande
2 cuillères a café de miel
Préchauffer le four thermostat 7 durant 10 mn .
Etaler la pâte, la mettre à cuire. Surveiller lorsqu’elle commence à dorer (10 /15 mn selon temprérature ) la retirer du four pour mettre le mélange ci-dessous que vous aurez composé pendant ce temps :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre en poudre, et mélanger en rajoutant les amandes effilées et le miel.
Verser le mélange sur la pâte précuite et remettre 5 à 7 mn à cuire en surveillant jusqu’à coloration souhaitée.
Découper tiède .
Bonne dégustation !
Pascade aux pommes
Recette aveyronnaise que me faisait ma maman …
Elle peut être sucrée avec différents fruits ou salée avec des oignons, des épinards des blettes ou du persil ou les trois !
On peut y rajouter des lardons ou la manger avec de la saucisse grillée et une bonne salade et aujourd’hui c’est devenu une spécialité au même titre que l’aligot.
C’était le plat du pauvre : il y avait toujours des œufs au poulailler et du lait a l’étable on ajoutait de la farine et quelques herbes du jardin et on se régalait. !
Ingrédients
- 125 ml lait (vache ou végétal)
- 100 gr farine (blé, châtaigne…)
- 2 œufs
- 2 pommes
- 1 cuil à soupe de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
- Peler et couper les pommes en quartier et les faire comporter dans une sauteuse avec le beurre et le sucre vanillé. Pendant qu’elles comportent faire la pâte en mélangeant les autres ingrédients.
- Quand les pommes sont presque cuites, verser la pâte dans la sauteuse pour faire comme une crêpe une peu épaisse. Laisser dorer puis retourner pour dorer l’autre côté.
- Manger tiède seule ou avec un caramel au beurre salé, une sauce chocolat ou un peu de chantilly…
Pendant ce temps dans la véranda de Louis :
J’ai quitté le nid hier après-midi à 12 h 36…
de la petite boule à la branche du cerisier.Comme quoi la vie continue.
Bientôt le retour de la chorale signera la fin du confinement.
En respectant les distances et dans l’impatience de se retrouver pour chanter !
